Familien i El Paso

Da min bror og hans familie var her og besøge os, var vi på Texas Roadhouse og min bror gik næsten helt i selvsving, da han så at de havde Pulled Pork på menukortet.

Desværre var vi kommet så sent at de havde udsolgt af det den dag, så min bror fik det ikke smagt og jeg må da indrømme at jeg havde glemt alt om det, indtil jeg så en artikel på dr.dk hvor de omtalte pulled pork og hvordan det kunne tilberedes på Weber grill’en.

Jeg sendte opskriften til min bror da jeg tænkte, at han måske ville blive rigtig glad, hvis han selv kunne lave det på sin grill.

Og det blev han. Jeg talte med ham i dag og han forklarede hvordan kødet er indkøbt, grill krydderi skulle købes i morgen, kødet skulle marineres i flere timer, hvordan han har hentet det rigtige træ hos en kammerat og at han kl. 6 lørdag morgen vil stå op og starte grill’en, så de kan få det til aftensmad på lørdag. Hvis det hele bliver lige så vellykket som min bror håber, er der chance for at han vil servere det for mig om kort tid. Og derfor valgte vi at vi i aften ville tage på Texas Roadhouse og se om jeg kunne bestille retten, og dermed få en referance til, når jeg skal prøvesmage min brors udgave af retten.

Og jeg må da i øvrigt sige at jeg ikke blev skuffet over smagen. Men, som altid når vi er ude og spise, var der mere end rigeligt. Når man kommer til restauranten og venter på at skulle bestille, bliver der stillet peanuts og friskbagte boller foran en. Og hvem kan lade den slags stå? Til hovedretten kan man vælge at få en suppe eller en frisk salat, og så fik jeg sweet potato til min pulled pork, så jeg har mad med hjem til frokosten i morgen. Og nu ved jeg hvordan rigtig pulled pork skal smage. Så må vi håbe at den danske udgave på Weber’en kan blive lige så god.

Er du blevet inspireret, kan du finde opskriften her http://www.maduniverset.dk/opskrift.php/8842/Grill-opskrifter/Pulled-Pork